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14 nov. 2010

Bien choisir votre boîte Bento

Voici un guide pour bien choisir votre boîte Bento!

Une chère amie m'a repassé un link pour le blog Lunch in a Box ,qui explique comment choisir la bonne boîte Bento, et j'ai appris beaucoup des choses que j'ai voulu partager avec vous.ça vaut vraiment le coup de lire les informations ci-dessous: ( le texte original, si vous voulez lire le post en anglais, c'est ici!)

Je pense que tout le monde à déjà été surpris par la taille des certaines boîtes bentos, car des fois on peux penser qu'elles servent qu'a mettre le dessert dedans, ou MIEUX, qu'elles ont été conçues pour des enfants.
Au Japon, la taille des boites est exprimé en volume, et c'est la que j'ai appris quelque chose de nouveau: La règle au Japon est que, quand tu prépares ton Bento normalement (3 part de graines, 1 part de protéine, 2 parts de légumes, sans junk food, sans gras, sans sucreries, et SURTOUT, sans espaces vides), les calories correspondent directement à la contenance de la boîte. Donc, une boîte de 600ml correspond a un repas de 600 calories.
Le volume est généralement exprimé dans la boîte Bento ou du moins dans son paquet d'origine. Si vous n'êtes pas sure du volume de votre boîte, vous pouvez le mesurer en versant de l'eau dedans et en vérifiant combien de ml elle fait.

Voici deux tableaux de calcul et quelques règles pour bien choisir votre boîte Bento en relation avec votre personne (age/sexe/taille), basé sur le guide officiel de nutrition au Japon. Vous pouvez voir l'original ici si vous êtes capable! :-)

Premier Pas:
 
Age (Femme)
Taille (en cm)
Calories par repas (kCal)
Taille de Bento Box (en ml)
3-5
85-110
450
400
6-8
116-128
500-550
500
9-11
134-147
600-650
600
12-14
155
770
700
15-17
157
735
700
18-20’s
158
685
600
30’s
157
670
600
40’s
157
670
600
50’s
152
650
600
60’s
152
650
600
70’s
147
520
500
80’s
147
520
500

Age (Homme )
Taille (en cm)
Calories par repas (kCal)
Taille de Bento Box (en ml)
3-5
85-110
450
400
6-8
117-128
500-550
500
9-11
133-145
600-650
600
12-14
160
885
900
15-17
170
920
900
18-20’s
171
885
900
30’s
170
885
900
40’s
170
885
900
50’s
165
800
800
60’s
165
800
800
70’s
160
620
600
80’s
160
620
600
Source: http://item.rakuten.co.jp/yellowstudio/c/0000000352/

Deuxième Pas: Ajuster votre niveau d'activité physique et votre taille
Activité physique:
Niveau 1 – Baisse (passe la plus part du temps assis ou en repos)
Niveau 2 – Modéré
Niveau 3 – Élévé (beaucoup de sport, activités physiques, etc...)


Ajuster la boîte à votre taille et activité physique:
Additionner 100ml dans votre boîte Bento si: 
- vous êtes plus haut que la moyenne
- vous avec beaucoup d'activité physique (niveau 3) Réduire de 100ml la capacité de la boîte si: 
- vous êtes plus petit que la moyenne
-si votre niveau d'activité physique est le niveau 1

Source: http://item.rakuten.co.jp/yellowstudio/c/0000000352/ 

Pour info, le Japanese Food Guide Spinning Top défini les groupes alimentaire suivants:


Catégorie de plats
Description
(Quantité idéelle pour une boîte Bento
Graines Recettes que contiennent surtout du riz, pain, pâtes, nouilles... (hydrates de carbone/ glucides) 3 parts
Légumes Recettes qui contiennent surtout des légumes, pomme de terre, haricots (pousse de soja, haricots vert, haricots rouges...), champignon et nori (vitamines, minérales et fibres) 2 parts
Viande/
Poisson
Recettes qui contiennent surtout de la viande, du poisson, des œufs et dérivés du soja (protéine) 1 part
Lait Lait, yaourt et fromage (calcium) (occasionnellement)
Fruits Fruits (Vitamin C et potasse) (occasionnellement)
Source: What is Shokuiku (Food Education)?


Comme vous pouvez remarquer, AUCUNE des ces règles s'appliquent à nos Bentos Kawai et créations diverses, car on suit rien de tout ça!!!! Heureusement!

6 commentaires:

  1. Ah oui ouf!! Je me voyais déjà en train de me dire "oh la la qu'est ce que je mange mal" et être forcé à retirer le chocolat de mes bentos!! Mais que nenni je suis gourmande et j'assume totalement!! Par contre je suis plutôt d'accord sur la contenance du bento (selon taille/age..) 700ml ça me convient totalement!!

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  2. c'est vrai que par rapport à la taille, moi je suis dans la moyenne aussi...et moi aussi, jamais je vais laisser tomber mes petits gateaux, macarons, biscuits.... :-)

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  3. Ce n'est pas première fois que je vois ce tableau mais je n'avais jamais vu la mention qui stipule de retirer ou d'ajouter 100ml selon notre activité physique (dans mon cas ce sera retirer...) :)
    En tout cas j'ai très envie de m'acheter une boite à bento depuis presque un an maintenant, mais j'ai toujours hésité, d'abord sur la contenance (mais je suis plus ou moins fixée maintenant) mais aussi sur des problèmes "techniques" : l'étanchéité, le risque d'ouverture de la boite et de la catastrophe dans mes cours de maths etc.
    Aussi c'est la première fois que j'ose poser la question : une de vos boites s'est-elle déjà ouverte lorsque vous la transportiez ? Comment faire pour que, lorsque l'on compartimente sa boite avec des balan, notre riz ne se soit pas mélangé avec la salade d'à coté et que notre poulet ne se soit pas baladé dans tout la boite ?
    En réalité j'ai acheté le set livre + bento et accessoires de Laure Kié et la boite que j'ai eu avec me parait tellement petite ! De plus, le compartiment du dessus "mange" une grande partie de celui de dessous du coup j'ai trouvé presque inutile la partie amovible qui ne permet plus de mettre grand chose dans la partie inférieure.
    Enfin bon, pour Noël j'ai vraiment envie de commander ma p'tite boite (voire deux pour les repas en amoureux) avec quelques autres accessoires, mais j'hésite vraiment... Pouvez -vous répondre à mes diverses question s'il vous plait ? Je sais que mon commentaire est très long mais j'ose enfin demander conseil u_u

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  4. Coucou Manon!!!
    Tu sais, mon "truc" avec les Bentos à commencé avec le set livre+Bento de Laure Kié aussi. Je connaissait déjà le sujet, mais c quand mon mari m'a montré le set et qu'on l'a acheté, que tout a commencé.C'est vrai que la boîte est un peu trop petite à mon goût aussi...
    Donc, pour répondre à tes questions: en ce qui concerne le transport, à chaque fois que j'ai du transporter une boîte, j'ai évité des plats en sauce, j'ai bien rempli la boîte pour ne pas laisser des espaces vides, et j'ai fait attention au transport. Si je veux vraiment pas que les différents plats se mélangent, je met chaque un dans un compartiment différent...pour ça j'ai plein des moules en silicone, qui sont faciles à mélanger dans un boîte Bento, et qui permettent tout types des combinaisons.
    Autre astuce c'est de bien les envelopper avec du tissu, comme le japonais en font.Le tout reste bien serré et le risque de fuite est moins important.
    Dans le commerce il y a des boîtes étanches, donc si tu est plutôt du type mettre la boite dans le sac et balader le sac dans tout les sens, c'est mieux de se procurer une boîte comme ça, même si parfois elles sont pas si jolies.
    Si t'es sur Paris, ça vaut le coup d'aller chez Komikku, 61 Rue des Petits Champs, ou sinon, acheter sur leur site, c'est moins cher que sur place, et ça arrive en deux jours. Eux, ils ont une boîte que j'aime beaucoup (j'en ai, d'ailleurs, la ronde a motif et la rectangulaire unie), et que se ferme hermétiquement. La ronde est idéale pour les femmes, car elle fait 600ml, mais si tu est gourmande, ils ont un modèle rectangulaire qui fait 300ml de plus!
    Jètes un coup œil:
    http://www.komikku.com/product.php?id_product=48
    http://www.komikku.com/product.php?id_product=47

    http://www.komikku.com/product.php?id_product=65
    http://www.komikku.com/product.php?id_product=67

    Bien sur, toutes ces boîtes tu peux trouver sur la plupart de sites, et dans d'autres boutiques, je te parle de Komikku car comme une grande acheteuse de boîtes et accessoires Bentos que je suis, c'est ou j'ai trouvé le meilleur rapport qualité x prix x délai de livraison.

    D'autres questions?
    Ça me fait plaisir de pouvoir aider de futures bentoistes, hehehe
    T'as un blog? Si non, va falloir me montrer au moins ton premier Bento, ok?! Je le mérite, non?!

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  5. Ahhh Manon, tiens moi au courant, pour tes "achats de Noêl"!!! Bisous

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  6. Merci beaucoup pour toutes ces réponses ! :)
    Je crois que j'ai presque choisi le modèle que je demanderai je le trouve joli et apparemment un des deux étage est "étanche" !
    http://komikku.com/product.php?id_product=41
    Enfin bon j'attendrai surement noël ou bien je craquerai (et je ferai céder l'autorité parentale) avant ...(mais je n'aurai pas tout les petits accessoires trop mimi !) J'ai aussi très envie de tester le faiseur de sandwich Panda Sandoo alors je suis contente de voir que komikku le propose, car c'est bien là que j'avais le plus envie de commander...
    En tout cas, re re merci, et quand je me serai lancé dans l'aventure, je montrerai une photo, promis !

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