J'ai du mal à faire des jolis Bentos bien élaborés en ce moment...ça devient récurrent chez moi, hein?! Mais j'ai une amie qui m'a "offert" une cocotte en plastique (sortie tout droit d'un plat cuisiné de supermarché, hehehe), et j'ai trouvé trop mignon qu'elle pense à un Bento en voyant ça. J'ai voulu faire quelque chose de sympa, mais pas pu trouver plus que faire une espèce de panier de nourriture, très simple, pour un déjeuner au chaud, comme ces derniers jours.
Promis, Claudia, bientôt t'auras le vrai Bento dans ta cocotte, ok?!
J'expérimente toujours des nouvelles recettes, et j'invente quelques unes aussi...
Les dernières apparitions dans ma cuisine: les petits gateaux aux cerises Amarena, et un hamburger de lentille (qu'on peux voir dans mon panier!).
Gâteaux aux Cerises Amarena
La recette est apparu pendant mes essais, foirés, de faire des Whoopies.
Pour 5-6 petits gateaux100 grs. farine
80 grs beurre
100grs. sucre
3/4 sachet levure
1 œuf
10 cl de lait
Des cerises griottes et leur jus
Préchauffer le four a 200°C.
Faire fondre le beurre, et mélanger bien à la farine. Ajouter le lait, battre bien, ajouter le sucre, la levure et l'œuf. Bien mélanger le tout. Ajouter 3 a 4 c.s. du jus des cerises (si le jus n'est pas trop fort, ajouter un peu plus). Ajuster la consistance de la pâte avec de la farine.
Beurrer des moules à muffins, ou à petit gâteaux, verser un peu de pâte dans chaque moule. Poser deux ou trois cerises sans le jus dans chaque moule, et recouvrir avec le restant de le pâte.
Faire cuire environs 8-10 minutes.
On a adoré, les gâteaux sont très moelleux, et "mouillés" à cause du jus, et le subtil craquant des cerises au milieu c'est trop bon!
Le Hamburger des Lentilles
400grs de lentilles vertes cuites1 carotte finement râpé
1 courgette égoutté et finement râpé
1 oignon bien émincé
1 gousse d'ail
parmesan râpé
1 œuf
un peu de farine
sel, poivre, coriandre, ciboulette
une pincée de gingembre en poudre
Mixer la lentille pour obtenir une purée grossière. Mélanger cette purée aux autres légumes, l'oignon, l'ail. Assaisonner de sel, poivre et une pincée de gingembre. Ajouter un œuf battu, le parmesan râpé, la coriandre et la ciboulette. Ajouter de la farine pour ajuster la consistance du mélange.
Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, et verser la pâte en forme de petites galettes de la taille d'un steak haché. Faire dorer ces galettes 3-4 mn sur chaque face.
ET LA, vient ma question technique: malgré le goût très bon des mes hamburgers, la texture n'était pas du tout au RDV. La pâte à lentilles était un peu "farineuse", et du coup, manger les hamburgers n'était pas très agréable à ce niveau.
Est-ce que quelqu'un peux me donner une idée de comment améliorer la texture de mes galettes, car j'aimerais bien réessayer la recette, et tester avec d'autres épices, par exemple...
J'attends vos réponses!
