Quand je me rends compte que ça fait plus de 2 ans que je ne me prends pas le temps de publier une recette, un nouveau bento, ou tout simplement écrire un post...
Manque de temps, de motivation, d'autre priorités à prendre en compte...tant de raisons (ou excuses?) valables pour justifier mon absence, mais hier j'étais si satisfaite du rendu de mon diner, que je me sentais dans l'obligation de venir poster les deux recettes aujourd'hui.
L’ingrédient phare de mon diner hier était la RICOTTA.
J'avais envie de cuisiner avec cet ingrédient si versatile et appétissant, et en faire une recette salée, et une sucrée.
Pour la recette salée, j'ai choisi un classique de la maison, le saumon-ricotta en pâte brisée (J’accepte des idées pour nommer mieux cette recette!).
Saumon-Ricotta en Pâte Brisée

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de:
- 4 filets ou pavets de saumon
- 250grs de ricotta
- 1 oignon rouge emincé
- ciboulette fraiche
- 2 rouleaux de Pâte brisée
- sel et poivre
Couper votre rouleau de pâte brisée en deux, poser votre filet de saumon, couvrez une bonne couche de ricotta, parsemez de ciboulette fraîche, et en dernier, ajouter l'oignon émincé.
Fermez le tout avec votre pâte brisée. Il faut pas laisser des ouvertures!
Badigeonner de beurre et faire cuire au four a 180°, pour environs 25min.
Miammmmm! Accompagné d'une salade, c'est un plat très savoureux et facile à préparer.
Après ça, il fallait donc attaquer la recette sucrée.
J'ai choisi le
Gateau aux Trois Pommes et Ricotta
J'avais vu une video sur la chaine Cookist, d'un gateau de pommes à la ricotta, et j'ai eu envie de l'essayer.
Je me suis dit que mélanger trois types differents de pommes donnerait un gout plus prononcé à mon gateau, du coup, j'ai pris une Golden, une Gala et une Granny Smith. Trois classiques!
Voici donc la recette:
INGREDIENTS
3 pommes
280g farine
250g sucre
3 oeufs
une pincée de sel
1/2 tasse de lait
1 paquet de levure chimique
250g fromage de ricotta
Sucre brun et cannelle
Battez les œufs et le
sel et ajoutez progressivement le sucre.
Ajoutez progressivement la farine, mélangez avec la ricotta, le lait et deux pommes coupées en cubes.
Ajoutez la levure
chimique et versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.

Il était si parfait, et si bon, qu’on a mangé la moitié
avant même le diner, et encore chaud !
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Nicolas
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