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6 avr. 2012

Vendredi c'est jour de poisson!

Et même si je ne mange presque plus du tout, la famille aime bien, donc pour finir la semaine, voici une petite recette facile , rapide e sympa.

Mini-cocotte Saumon et Chou


 Pour 4 personnes:

4 filets de saumon sans peau ni arrêts
1/2 chou vert (en vérité les feuilles plus grandes)
30cl de crème fraîche
2 échalotes ou 1 oignon (je préfère les échalotes)
ciboulette
sel, poivre
aneth (pour ceux qui aiment)



Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette et l’échalote bien ciselées, ajouter un peu de sel de l'aneth, si vous aimez ça.
Faites blanchir les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Égouttez-les et séchez-les délicatement dans un linge.
Coupez le saumon frais en cubes.Pelez et hachez l’oignon/échalote.
Étalez les feuilles de chou dans chaque mini-cocotte, en laissant une bonne partie à l’extérieur pour pouvoir fermer le tout après.
Garnissez le centre des feuilles de chou avec le saumon coupé en petit dés. Salez et poivrez.Verser la crème fraiche assaisonnée, fermes bien les feuilles de chou, et mettre au four a 150° pour environs 20min.



J'ai pas eu le temps de faire un Bento, mais je pourrais bien en créer un avec une mini-cocotte comme celle là.
Sur ce, BONNE PÂQUES a tous, moi je pars dans peu de temps voir le concert de Loreena McKennitt au Grand Rex! YUHHUUUUUUUUUUUUU!

1 avr. 2012

Atelier Bento à Mom'artre!!!


Oui c'est bien ça, un atelier bento pour parents et enfants, que j'ai animé dans un des lieux d'accueil de mon travail, Mom'artre.

Petit récit de cette aventure inoubliable:

En Septembre dernier, je pars de la maison toute contente pour mon premier jour de travail dans ce réseau associatif que j'admire. Premier jour consacré à un séminaire entre employés, la bonne occasion pour moi de rencontrer toutes les équipes des différents lieux.
Je m'assoie à cote de la responsable de l'antenne (on les appellent comme ça, chaque lieu d'accueil) Mom'artre 18ème, et rapidement la conversation détourne pour le coté perso, et je raconte un peu ma passion pour les bentos. Je montre mon blog, les photos font le tour de la table, et elle me demande si j'accepterais d'animer un atelier Bento en 2012.
Bien sur que j'ai accepté, l'idée de faire des bentos avec des enfants m'a tout de suite plu, et j'ai déjà commencé a rêver de ce jour.


Le jour de l'atelier bento arrive, enfin!




Des longs mois d'attente, mais voila qu'on arrive aujourd'hui, et je me retrouve dans ma cuisine à 9 heures du matin pour essayer de preparer quelques bentos comme exemple, car je sais que seulement regarder des images pour faire peur aux personnes qui pensent que faire un bento c'est difficile.
L'atelier était adressé à parents et enfants, et je me suis retrouvée au milieu d'une trentaine des personnes, avec des enfants entre 6 et 11 ans. TROP COOL!

Des mon arrivée, j'ai montré mes bentos aux enfants, qui ont trouve ça trop bien, et tout de suite ont voulu les prendre dans la main, regarder, faire de commentaires, montrer qu'ils avaient compris comment j'avais fait mon Pikachu, ou les cheveux des petites filles.


Table prête, ingrédients et matériaux en libre service disposés au milieu, l'atelier a pu commencer.
Au début, parents et enfants ont voulu essayer de "copier" ce que j'avais fait dans mes bentos, mais assez rapidement ils ont pris gout au jeu, et mes personnages et découpes ont servit seulement d'inspiration aux creations les plus différentes, colorées et jolies.


J'avais bien expliqué le principe du bento, surtout pour le remplissage des boites, (car une boite peu remplie c'est moins joli), et les enfants ont bien compris.
Ils ont fait plein d'essais, je les voyais bouger les ingrédients dans les boites pour trouver la meilleur place, ou comment mettre une nouvelle tête, ou un œuf en forme de poisson. Tous très concentrés à manier leur couteau avec précision! 


J'ai donné quelques astuces pour la découpe des légumes, des œufs cuits, et comme par magie, champignons, petit poussins, fleurs, ont commencé a remplir les boites de toutes les couleurs et tailles.


Les mamans très impliquées aussi, aidaient leurs enfants a couper un morceau un peu difficile, ou ajouter un grain de sésame par ci par la...

 
Il y avait un seul papa, qui a bien essayé de résister et laisser sa fille travailler toute seule, mais des que tout le monde est parti faire un pause, et avait le dos tourné, lui aussi a pu ajouter sa petite touche perso! :-)


Je n'ai pas vu le temps passer, mais deux heures après, je commençais a dire au revoir a des enfants et parents ravis, tous très fiers de leur Bento, qu'ils comptaient bien sur manger à la maison, après montrer aux autres membres de la famille. Il y a même eu une "assiette Bento"!




L'atelier a été une réussite, le premier atelier a avoir toutes les places réservés, a rapporter de l'argent (les prix sont généralement symboliques et ne suffisent même pas a payer l'achat des matériaux), et j'ai même fait la pub gratos (et improvisée) pour KOMIKKU car tout le monde voulait acheter une boîte, des emporte pièces, des livres...






C’était une expérience vraiment gratifiante, et unique, car travailler avec des enfants c'est vraiment trop bien!


Avant de partir ils ont demandé quand serait le prochain.
Moi aussi je demande, QUAND?!!!



Photo by Fany Ferret

Moi et deux de mes apprenties!
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