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30 mars 2011

Whoopie Pies


Ça fait déjà quelques temps que j'écoute parler des Whoopie Pies, ces petits gâteaux d'origine Amish, semblables un peu au macaron (mais bien plus facile à préparer), et que je vois de plus en plus de recettes dans la blogosphère.
Voilà que moi aussi je m'y mets quand je vois le défi lancé par Stéphane, du site Recettes de Cuisine (Recettes.de), décidée à participer cette fois en créant un whoopie salé. 
Dans ma tête c'était sur, j'avais jusqu'au 30 Mars pour publier ma recette, j'étais tranquille...

Quel est ma surprise quand au moment de publier mes recettes, en relisant les règles du défi, je me rends compte que la date butoir était le 28 Mars, minuit... dégoutée!! Mes Whoopie étaient déjà crées, photographiés et prêts à être publiés depuis une semaine, et la seule raison de ne pas l'avoir fait avant, c'était que je comptais faire encore un essai avant de choisir lequel présenter...

Donc voici mes deux recettes de Whoopie Pies salés, qui NE participerons PAS au défi d'Stephane.

Whoopie Myrtille-Chèvre-Menthe


100 grs farine
1 œuf
10 cl de lait
50 grs beurre
1 c.s. confiture myrtilles sauvages
1 sachet levure
1 pincée de sel

Garniture
1 - chèvre d'Ardèche
Feuilles de menthe
1 c.s. crème épaisse

Faire fondre le beurre et bien mélanger à la farine et la levure. Ajouter l'œuf battu, le lait, le sel et en dernier la confiture de myrtille.
Dans une plaque avec du papier sulfurisé, déposer la pâte en boules, en laissant au moins 2-3 cm d'espace entre chacune. Cuire au four a 200° pour environs 7 mins.
Pour la ganache, ciseler les feuilles de menthe et mélanger au fromage de chèvre avec la crème épaisse, en mettant un peu de sel et de poivre.
Étaler la crème entre deux ronds de pâte, et garder un peu au frais avant de servir.

Whoopie Miel-Poire-Saint Agur-Amandes


100 grs farine
1 œuf
50 cl de lait
50 grs beurre
2 c.s. miel
1 sachet levure
1 pincée de sel
1 c.c. amande en poudre

Garniture
1 poire
50grs. fromage Saint Agur
Sel, poivre


Moi j'ai bien aimé les deux, mais celui au chèvre est plus agréable à manger, car la ganache est plus consistante...

10 commentaires:

  1. Je craque complètement pour la version chèvre, miaaaaam!!!
    Et puis j'en profite pour te dire que j'ai adoré ta prestation du dîner presque parfait! Peu importe les petits ratés à cause du stress (je suis d'autant plus admirative que dans ce contexte, moi je me laisserais complètement submerger par le stress!!!), ta bonne humeur, ta joie de vivre était un vrai régal!

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  2. Tamagochan - Merci beaucoup, c'est bien de voir que les gens ont pu garder autre chose que l'image de la fille complètement perdue...s'ils m'invitaient a nouveau, je ferait beaucoup mieux, hehehe

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  3. Hé bien je ne connaissais pas du tout ça, mais ces deux recettes me font baver d'envie !!

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  4. C'est balo que t'ai loupé la date moi aussi je m'y suis prise trop tard pour publier ma recette de whoopie à la rose tant pis ils étaient quand même trop bon !!! sur que t'aurais gagné avec ceux là pourtant !!! bisous

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  5. Malou - donnes moi la recette STP!!! Mes macarons preferés sont ceux à la rose, je suis sure que je vais adorer les Whoopie aussi...

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  6. Vraiment sympa ces p'tits whoopies ! il serait temps que je m'y mettes !

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  7. poire et saint agur, ça doit être délicieux !

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  8. C'est super, en plus j'aime tout les ingrédients

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