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25 mars 2011

Un dîner presque parfait- Le Gratin au Maïs et remerciement

Ça y est! La semaine "Un Diner Presque Parfait" est finie. BRAVO à RUBEN encore une fois, il est vraiment très doué.
Bravo aussi à Sophie, Anne-Sophie et Claudia, blogueuses de talent, des filles sympas, gentilles et qui, avec notre gagnant, m'ont permis de passer une semaine inoubliable!

Moi de mon coté, je voulais vraiment, mais vraiment remercier toutes les messages reçues, car j'étais très déçue de moi même, et vos messages m'ont fait sourire et reprendre mon énergie et vouloir montrer encore plus que je peux faire mieux que ce que j'ai vu à la télé.
Et pour ça, je vous livre une recette toute simple, mais qui fait toujours du succès. C'est pas une recette raffinée, ni avec des ingrédients fins ou délicats, c'est un plat familial, avec des ingrédients de base, mais vraiment bon:
Le Gratin de Maïs (ou comme moi je l'appelle, et tout mes amis aussi, Le TRUC au maïs)


Mais avant tout, 

LE CHOIX DU  MAÏS

Pourquoi le choix du maïs? Parce que c'est une recette brésilienne, et que le maïs au Brésil a un goût (et texture) très diffèrent de celui qu'on trouve ici normalement.
Il faut dire que nous l'utilisons beaucoup la bas. Surtout dans la région d'où je viens, nous avons tout types de recettes, sucré ET salés avec du maïs comme ingrédient principal.
Pour que ma recette ressemble au plus à l'original, je prends toujours du maïs ULTRA CROQUANT, d'une marque très connue avec un grand homme vert,hihihih
Non seulement le goût est plus proche, mais aussi du fait qu'il est un peu plus dur que les autres, il donne une bonne consistance au plat. Ceci dit, rien n'empêche utilisation du maïs qui vous voulez.
Sans trop rester la dessus, voici la recette:

"TRUC" AU MAÏS

1 tasse (ou la boîte du maïs comme mesure) de farine (environs 170grs.)
1 tasse de lait ( 220ml)
4 œufs
80ml de huile (moi je prends du Lesieur Oméga 3)
2 grands oignons finement émincés
2 boites de maïs ultra croquant,égouttés (boites de 285gr)
400 gr de fromage râpé, emmental ou gruyère
sel, poivre, ciboulette, et/ou tout autre assaisonnement de votre choix.

PREMIER détail important dans cette recette: mélanger les ingrédients dans l'ordre ci-dessus, et UN à la fois. Je ne sais pas pourquoi, mais le gout et le résultat ne sont pas le mêmes si j'essaie de faire autrement.
Donc, mélanger la farine au lait, après ajouter les œufs, mélanger, après ajouter l'huile, mélanger, etc, etc, etc.

DEUXIÈME détail important: le plat à mettre au four. Il faut un plat qui puisse recevoir la pâte pour qu'elle fasse a peu près 4-5 cm de hauteur. Plus que ça il va cramer au dessus sans être vraiment cuit au milieu, moins que ça il va être trop sec. (Pour mon Diner presque parfait ils avaient une bonne couleur, mais ils étaient trop sec à mon goût)
Mettre au four préchauffé à 180°, pour environs 20 mins (ça dépend du four). Pour savoir s'il est prêt, il faut que le dessus soit bien foncé, presque comme s'il était un peu "cramé".

Servir avec une salade, car, vous verrez, il est bien bourratif.

C'est une recette populaire, pour "nourrir", donc vous pouvez tranquillement la servir comme plat principal.

Voilà. J'espère que vous allez aimez cette recette comme moi et tout mes proches l'aiment.

Pour l'accompagner dans mon Bento, de la salade avec des petits carrés de fromage, et quelques petits gateaux myrtille/miel, recette "inventée" pendant que je faisait mes premiers essais de Whoopie Pies. Je vous donnerai la recette, ils sont parfait pour accompagner le thé.



Encore merci pour vous mots doux, ça me fait chaud au cœur de voir que des gens ont su voir au delà de l'image de la fille perdue, stressée et pas très net en cuisine... 
Bientôt je vous raconterai ma journée de dingue en détail, promis!

33 commentaires:

  1. Merci à toi Novei ça a été un bonheur de te voir tous les soirs cette semaine. Tu es un vrai rayon de soleil à toi toute seule!

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  2. Moi j'ai vu une fille super sympa et cool, et ça fait du bien! Reste comme tu es. Ruben était très doué mais je l'ai trouvé un peu trop rigide... Il faut qu'il se détende ce petit! ;) Biz!

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  3. Comme cocyte et Pralinette33 j'ai vu aussi une fille super joyeuse et enrichissante ! Ton univers me plaisait déjà sur ton blog et le voir ainsi mis en valeur m'a aussi plu !

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  4. Coucou Nono,
    J'ai vu ton dîner sur M6 et ton gratin de maïs m'a donné très envie alors je suis bien contente de trouver la recette sur ton blog.
    C'est bizarre car d'habitude je ne mange pas vraiment de maïs mais là c'est trop tentant :p
    Je voulais avoir un renseignement sur la quantité de maïs que tu utilises, ce sont des boîtes de combien de grammes?
    Merci d'avance pour ta réponse et bisous!
    Mathilde

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  5. Ah mais ça a été un grand plaisir de retrouver ta bonne humeur tous les soirs ! Merci pour cette recette, je tenterai bientôt!

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  6. Merci à toi aussi pour te bonne humeur et ta gentillesse :)
    Cette semaine était vraiment extra (bien qu'épuisante ^^)
    J'espère que tu t'es remise de tes émotions ;)
    Je t'embrasse très fort !

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  7. Bonjour Novei, moi j'ai trouvé ton repas très sympa, je te félicite et j'admire ta bonne humeure! je vais faire quelques unes de tes recettes que je trouve bien appétissantes! ne regarde pas les gens qui te critiquent, ils n'en valent pas la peine! Je te souhaite une bonne soirée et j'espère que tu nous concoteras plein d'autres super recettes! Bonne soirée a toi, Maryline.

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  8. Ton nouveau bento est magnifique et généreux, à ton image !
    J'ai hâte de connaître ta semaine en détail. Merci pour la recette du truc au maïs, et au plaisir de te lire !
    et surtout reste comme tu es, tu es top ;)

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  9. Je t'ai trouvé pétillante et pleine de talent!!
    Je regarde ces bento de loin depuis déjà plusieurs mois, il va vraiment falloir que je me lance!! bravoo encore...j'attendais encore la recette du truc au mais car mes enfants adorent le mais et là, tu va faire des heureux!!
    Bisous
    Lili

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  10. Heee, vous êtes tous très sympas, c'est vraiment gentil de me laisser tous ces messages.

    Mathilde - Merci pour me rappeler qu'il est plus intelligent de mettre la contenance de la boite dans la recette, hihihi
    Ce sont des boites de 285grs, et je vais corriger mon post tout de suite!

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  11. Merci pour le poids du maïs ;)
    J'ai failli le faire hier soir mais je n'étais pas sûr j'ai préféré attendre, maintenant je vais pouvoir me lancer!
    Bon dimanche :D

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  12. Bonjour Noveï !
    Je découvre ton blog grâce à l'émission que je viens de voir en replay. Bravo pour tes créations et ton originalité. J'ai pu découvrir les bentos grâce à toi, je ne connaissais pas du tout.
    Je tiens particulièrement à te féliciter pour ton sourire à toute épreuve et ta gentillesse.
    Bonne continuation à Toi.
    Bisous.
    Françoise

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  13. Hey salut Novei, j'ai fais tes trucs au mais hier soir c'était super bon par contre on nourrit un régiment avec tout ca! merci a toi bonne soirée, Maryline.

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  14. Bonjour Novie!! Je suis brésilien, je vivais dans le sud
    France pendant 6 mois puis a repris le travail
    à Rio dans le restaurant.
    Je suis chef de patissier et je suis revenue vivre en France
    Tres beau travail et j'ai aimé les recettes brésiliennes!!!
    Ma passion est les gâteaux à base de pâtes
    Americana.
    Je vais laisser mon email si vous souhaitez entrer en contact
    serait un plaisir de parler et échanger des recettes: anapaula.novaes@gmail.com
    PARABENS!!!!
    Beijos e aguardo contato!!!

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  15. Oi Novei! Je t'ai trouvée très pétillante et pas maniérée du tout. Je suis venue voir ton blog car je cherche aussi des recettes do Brasil. Mes ados adorent le mais, alors cette recette me tente bien. Qu'appelles tu une tasse de lait, une petite, un grande, ça représente combien en centilitres?
    Bravo e até mais!

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  16. J'ai regardé tous les épisodes hier soir (merci le replay) et j'ai trouvé ton dîner vraiment sympa. Bon, d'accord, tu as eu des petits soucis en cuisine, mais en même temps, devoir tout expliquer au cameraman, être dans la compétition, recevoir des gens qu'on ne connait pas bien, c'est stressant. Je trouve que tu t'en est donc très bien sorti, et tu as vraiment fait connaître le bento de la meilleure façon (et je ne t'imaginais pas comme ça, c'est rigolo :D)

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  17. Maryline - hehehe, j'avais bien écrit sur mon post, il est bien bourratif! :-)

    Sourisbleue - T'as vu, j'ai corrigé les infos pour la recette...je pense qu'il manque rien maintenant...Merci pour ton msg!

    Encore merci a tout le monde pour vos messages!

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  18. J'ai découvert ton blog grâce à l'émission bien sûr, et je tiens à te féliciter, car tu as rendue l'émission bien sympa avec ta joie de vivre, et en plus tu as mis les bentos à l'honneur!
    Cette recette est bien intérréssante.

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  19. Bonjour !

    De passage sur ton blog après l'avoir découvert grâce à ton passage sur "un diner presque parfait". Je m'intéresse au bento depuis peu, je ne savais pas qu'il était possible d'être aussi douée pour ça ! Bravo à toi ! Je vais à présent ajouter ton blog à mes favoris afin de te voler quelques délicieuses recettes. Je suis végétarienne mais je compte bien adapter tes plats à mon régime alimentaire. :)

    Contente de te découvrir en tout cas !

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  20. Coucou,

    Ma copine étant une grande fan de l'émission, il m'arrive de la regarder a ces cotés. Bien que la cuisine ne m'intèresse pas vraiment, j'ai regardé les 5 épisodes sans en louper une miette(une grande première pour moi).

    Je ne serai pas capable de juger un repas, mais par contre votre sympathie ma profondement touché, a chacun de vos passage vous m'avez transmit votre bonne humeur.

    C'était un vrai plaisir de vous écouter/voir, notre monde manque cruellement de personne comme vous.

    J'envi votre presque votre entourage (bien que miens me convienne plutot bien, lol)!!!

    Merci beaucoup pour ces precieux moments d'humanité. Changez rien!

    Un petit gars de 26 ans qui cuisine pas :p

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  21. Bon, "petit gars de 26 ans qui cuisine pas", merci beaucoup pour ton message, ça m'étonnes toujours de voir que le gens m'ont autant apprécié sur l'émission, mais ça me fait très plaisir aussi. Comme j'ai déjà dit avant, transmettre ma joie de vivre, mon plaisir à recevoir et essayer de donner une bonne ambiance à mon diner, ça c'était vraiment ce qui comptais plus pour moi, et apparemment, c'est réussi!

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  22. Bonjour Nono !
    J'ai découvert ton blog grâce à l'émission "Un dîner presque parfait" ! Premiere fois que je regarde cette emission 5 jours a la suite sans en louper une bride ! Un exploit pour moi qui ne regarde presque pas la télévision !

    Tout d'abord Merci pour cette semaine ou tu as ensoleillé l'emission à toi toute seule !

    Je ne connaissais pas du tout l'art du Bento ! J'adore !

    Le gratin de maïs m'a donné tellement envie que je suis bien heureuse de retrouver la recette sur ton blog! Merci et surtout bonne continuation !

    Sophie

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  23. Merci Sophie! Racontes moi apres si t'as aussi bien aimé le GOUT du "Truc au maïs"... :-)

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  24. Ohayô !

    Je viens de découvrir ton blog bento qui m'a l'air génial (je n'ai pas eu encore le temps de le lire beaucoup) ! J'aime le ton que tu prends et la "déco" épurée de ton blog !

    Je tiens dire que le maïs ultra croquant dont tu parles est le seul que je peux manger, car les autres sont tout mou, sans goût ou avec un drôle de goût... J'essaie de faire goûter celui-ci (celui du grand monsieur vert^^) à mon entourage, et tous sont d'accord pour dire qu'il est meilleur.

    Je mange au moins 2 à 3 boîtes de maïs par semaine, dont au moins une sans rien (juste le maïs avec parfois un peu de sel) ! Alors je ne me vois pas prendre une autre marque, sauf si une nouvelle marque apparaît et est meilleure que celle-ci !

    Après tout ce blabla sur le maïs, tu vas me prendre pour une folle, je vais de ce pas continuer de lire ton blog !

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  25. Maneki - Merci beaucoup pour tes commentaires! Je vais regarder ton blog tout de suite!

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  26. Je suis en train de regarder la rediffusion de l'émission (mieux vaut tard que jamais ;-)) et grâce à toi j'ai découvert le bento et le truc de maïs ! J'ai été très touchée par ta gentillesse et ta générosité, des qualités de plus en plus rares alors surtout ne change rien.
    Bises.
    Sandrine

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  27. bravo a toi j'ai adorer ta participation a l'emission tu est super gentille et je te pique ta recette au mais car je ne suis pas une grande cuisiniere et je compte la refaire a mes prochains invitees .merci a toi et encore bravo

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  28. Sandrine - Merci encore, comme j'ai deja dit, ça me touche beaucoup que les gens ont gardé de mon passage principalement le bonheur que j'ai eu a participer de l’émission, et recevoir tout le monde chez moi. Et je te promets, le truc au maïs eh vraiment très bon! :-)

    Nadine - Merci! Et tu me diras comment ça s'est passé, ok?!

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  29. Bom dia Noveï.

    Je suis en train de regarder la rediffusion d'un dîner presque parfait spécial blog, et en même temps je déguste ton gratin de maïs, c'est dire s'il avait l'air appétissant... Et je confirme : il est délicieux!!!! Et encore, j'ai oublié de l'assaisonner....C'est tout dire...
    Peux-tu me dire quel est le nom brésilien de ce plat que je vais m'empresser de faire découvrir à mon entourage?
    PS: Ne change pas, tu étais très agréable et même ton stress était authentique. S'il n'y avait pas eu ces 2 gamins avides de victoire, c'est sans doute toi qui aurait gagné.
    A proxima vez.
    Grég

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  30. Greg - Je pense que le nom est Assado de Milho. Ca fait si longtemps que je connais la recette, et que je l’appelle "Truc au Maïs", que je ne suis plus sure de comment il doit s'appeler en portugais..
    Merci pour les compliments, je pense pas avoir eu une quelconque chance de gagner, mais que j'ai pu passer ma joie de participer à l’émission, c'est super!

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  31. beau passage et très beau bento bravo NOVEI

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  32. Poucinette - Je me repetes, mais, MERCI! Recevoir vos messages me fait vraiment plaisir!

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  33. POURQUOI CETTE MUSIQUE DERANGEANTE DERRIERE LES COMMENTAIRES ?????????????

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